Már többször készítettem házi krémsajtot, "mascarpone"-t (általában Wise Lady alapján), de eddig mindig édesen ízesítettem süteményekhez. Nagyon egyszerű, nagyon finom és nem utolsó sorban nagyon gazdaságos. A napokban viszont eszembe jutott, miért is ne csinálhatnék belőle fűszeres "vajkrémet", így születtek meg a következő variációk:
Zöldfűszeres: házi krémsajt + mindenféle zöld fűszer a konyhaablakban burjánzó "kiskertből" (igazság szerint nem ismerem fel az összes fűszeremet, de illat alapján könnyű eldönteni illenek-e egymáshoz) +fokhagymás só
Magyaros: házi krémsajt + apróra vágott hagyma + piros paprika + fokhagymás só
Kolbászos: házi krémsajt + pár karika isteni fűszeres paraszt kolbász (ezeket a robotgépben összeturmixolom) + apróra vágott hagyma + kevés pirospaprika + kevés só (óvatosan, mert a kolbász is sós)
Mindegyik változatot érdemes legalább fél napra a hűtőbe tenni, hogy összeérjenek az ízek (ez különösen a zöldfűszeresnél fontos). Egy doboz lecsöpögtetett tejfölből kétfélét szoktam csinálni. Szerintem egy hétig műanyag dobozban biztos elállna a hűtőben, de nincs módom kipróbálni, mert egy adag 2 napig se tartott ki (fotózni se volt időm). :D Nálunk most a kolbászos a kedvenc, de tervezem még, hogy kipróbálom a kéksajtosat és Szabinak a chiliset is ;)
Tulajdonképpen bárhogy variálható a család ízlése szerint, olcsóbb mint a bolti vajkrémek, ráadásul nem kerül bele semmilyen tartósító, ízfokozó, színező adalék.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése